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          电磁炉简述特点及发展前景

          作者:明珠厨房 人气: 734  发表时间: 2016/6/13 
          我国八十年代曾经引进电磁炉产品,当时全国诸多厂家一哄而上,在上海及各大城市电磁炉曾一度成为抢手货,可时隔不长逐渐退出市场,受到格外的冷落。究其原因就是电磁炉可靠性差,大功率管常常烧坏,维修成本高、难度大。
             进入九十年代末期,高速、低压降功率元件IGBT的出现使电磁炉在可靠性方面有了很大的提高。由于驱动采用电压控制,固定脉宽触发方式,这种方式在停电或开关通断中只会减小功率,可以完全保证电磁炉工作在零电压导通、零电压截止的最佳准谐振状态,工作可靠且效率也得到一定程度的提高。此外采用微电脑控制技术,产品技术性能有一定的改进。
            商用电磁炉的性能与其他厨房电器和传统灶具相比,电磁炉除在加热时间上稍逊于煤气炉之外,其余指标均优于同类加热器。无论在安全、节能、高效、简便等方面都具有很大的优越性,尤其在环保方面的优点更为突出。它具有自动检查锅具、过热保护等先进设置,不会像电炉那样产生明火;不会造成视觉污染或者电路短路等问题;不会产生燃烧的废气,以及诸如液化气泄漏造成的中毒甚至爆炸的安全隐患。同时电磁炉方便收藏、易于清洁、体积小巧,无论是煎、炒、烹都不会导致室温上升,在省电、省钱以及安全有保障的情况下,将食物烹调过程轻松完成。

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